Cocina Basica y Fresca

COSTILLAR DE CERDO ASADO CON ESPECIAS CBF@

COSTILLAR DE CERDO ASADO CON

ESPECIAS CBF@

Un plato fácil y rápido de preparar con todo el sabor q aporta las especias y el vino, sin necesidad de complicarnos mucho en la cocina.

Una auténtica delicia…al menos para mí. Espero q os guste.

INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo

2 dientes de ajo

Un poco de romero

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de miel

Un poco de tomillo

Pimienta negra

Perejil

50 ml d vino blanco

Un poco de agua

Aceite de oliva y sal gorda.

Para acompañar he preparado unas patatas asadas, la receta la tenéis disponible en este enlace, solo pinchar sobre el:

PATATAS ASADAS A LA CERVEZA CBF@

VER RECETA COMPLETA AQUÍ:

http://cocinabasicayfresca.blogspot.com/2016/03/patatas-asadas-la-cerveza-cbf.html?spref=bl

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos el romero, pimentón, miel, tomillo, pimienta negra, tomillo, sal y perejil, aceite de oliva y removemos todo para untar la carne.

2. Limpiamos el costillar, quitamos el telo o la piel blanca q lleva el costillar y toda la grasa innecesaria, lo colocamos en una fuente.

3. Lo untamos con la mezcla q hemos preparado, añadimos los ajos pelados y cortado en trozos.

4. Rociamos con el vino y el agua y metemos en el horno a 180ºC durante 1h 0 45 minutos, depende del horno y el grosor del costillar.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno, cortamos las costillas y servimos junto con las patatas asadas. Listo@

Ingredientes y preparación:

El costillar limpio, sin grasa.

CHORIZOS A LA SIDRA CBF@

CHORIZOS A LA SIDRA CBF@

Ideales para tapear, preparados al estilo asturiano, se preparan sin ninguna complicación, además su sabor es impresiónate y lo melosos q quedan. Así q prepara el pan para mojar en esta rica salsa q queda.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

300 g chorizos frescos

Sidra natural o la q tengáis en casa para cubrir los chorizos, podéis utilizar cava

1 o 2 hojas de laurel

Un poco de perejil

PREPARACIÓN:

1. Empezamos pinchando los chorizos con un tenedor para q se hagan bien y suelten su jugo cuando estemos cocinándolos.

2. Colocamos los chorizos en una olla pequeña o cazuela de barro junto con el laurel y dejamos unos 10 minutos a fuego lento sellándolos y q empiecen a sudar.

3. Añadimos la sidra hasta cubrirlos y ponemos el fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego, dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

4. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y los cortamos en rodajitas para servirlos, retiramos el laurel q ya ha dejado su sabor en la salsa y espolvoreamos con un poco de perejil, esto es opcional. Listo@

Ingredientes y preparación:

CALDO DE PATATAS CON VERDURAS CBF@

CALDO DE PATATAS CON VERDURAS

CBF@

Una receta muy económica, que viene de maravilla ya q utilizamos ingredientes además le damos el toque de sabor con unos tomates secos en aceite, seguro q os gusta su sabor...

INGREDIENTES: (para 2)

1 trozo de coliflor

1 puerro

1 calabacín

2 patatas

1 trozo de pimiento verde

2 tomates secos en aceite mejor

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de tomate frito casero

Agua

Aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN:

1. En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la coliflor, el puerro limpio, el pimiento, el calabacín, todo troceado hasta que esté ligeramente dorado.

2. Añadimos el tomate frito y removemos todo, después ponemos el pimentón y volvemos a mezclar.

3. Pelamos, cortamos en cuadraditos y lavamos las patatas; las agregamos a la olla, mezclamos todo, echamos el tomate seco picado y removemos otra vez.

4. Cubrimos con agua o caldo de pollo, sazonamos y cocemos unos 30 minutos desde que el agua comience a hervir o hasta que la patata esté hecha. Listo@

Podemos poner unos trocitos de pan frito para

acompañar este caldo.